HYPNOS

TIPOLOGIA VINO: Indicazione Geografica Protetta. Biologico.

COLORE: Rosé.

VITIGNO: Negroamaro.

DENSITÀ DI IMPIANTI: 4500 viti per ettaro.

ZONA DI PRODUZIONE: Brindisi, a circa 150 metri sul livello del mare. L’area è caratterizzata da punte termiche elevate e piovosità bassa. Il terreno è a medio impasto argilloso, profondo.

EPOCA DI VENDEMMIA: Seconda metà di settembre.

VINIFICAZIONE: Svinatura parziale del mosto di uve negroamaro dopo macerazione di qualche ora, successiva fermentazione in bianco.

AFFINAMENTO: In acciaio.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosato tenue con intensi profumi di frutta fresca ed esotica, al gusto è asciutto, morbido e piacevolmente fresco, un retrogusto fruttato e persistente.

ABBINAMENTI: Zuppe di pesce, antipasti, primi piatti delicati, frutti di mare e carni bianche.

FRUIBILITÀ: da servire a 10-12°C.

ALCOOL: 13% Vol.