Warning: Parameter 2 to WC_Catalog_Restrictions_Query::posts_where() expected to be a reference, value given in /home/customer/www/incantalupi.it/public_html/wp-includes/class-wp-hook.php on line 287
ESTASI - Masseria Incantalupi

ESTASI

TIPOLOGIA VINO: Indicazione Geografica Protetta.
COLORE: vino rosso.
VITIGNO: Primitivo.
DENSITA’ DI IMPIANTO: 4500 viti per ettaro.
ZONA DI PRODUZIONE: Mesagne, a circa 160 metri sul livello del mare. L’area è caratterizzata da punte termiche elevate e piovosità medio-bassa. Il terreno è a medio impasto argilloso, con buona presenza di scheletro, mediamente profondo.
EPOCA DI VENDEMMIA: seconda metà di agosto.
VINIFICAZIONE: macerazione termo controllate di circa 10 giorni seguita da fermentazione aloolica a temperatura controllata a 24° C. con lieviti selezionati. AFFINAMENTO: in acciaio.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: colore rosso rubino arricchito da riflessi violacei. Si caratterizza per la morbidezza dei suoi tannini e la persistenza gusto-olfattiva. All’olfatto risaltano sentori di frutti rossi maturi, come fragola, lamponi e more anche sottoforma di gelatine.
ABBINAMENTI: primi piatti robusti, carni d’agnello, cacciagione, formaggi a pasta dura.
FRUIBILITA’: da servire a 16-18°C..

COD: 0001-1 Categoria:
Share item

TIPOLOGIA VINO: Indicazione Geografica Protetta. Biologico.

COLORE: Vino rosso.

VITIGNO: Negroamaro e Primitivo.

DENSITÀ DI IMPIANTI: 4500 viti per ettaro.

ZONA DI PRODUZIONE: Brindisi, a circa 140 metri sul livello del mare. L’area è caratterizzata da punte termiche elevate a piovosità medio bassa. Il terreno è a medio impasto argilloso, con buon presenza di scheletro, mediamente profondo.

EPOCA DI VENDEMMIA: Prima metà di settembre.

VINIFICAZIONE: Macerazione termocontrollata di circa 15 giorni, seguita da fermentazione alcolica a temperatura controllata a 24°C, con lieviti selezionati.

AFFINAMENTO: In acciaio per 1 anno e successivamente in barriques di rovere francese per almeno 6 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosso rubino brillante con sfumature granate; all’olfatto emergono sentori di frutti rossi maturi, come more, mirtillo, melagrana, speziati, tostati ed eterei. Si caratterizza per la morbidezza dei suoi tannini e la persistenza gusto-olfattiva.

ABBINAMENTI: Grazie ai tannini non invadenti si abbina con carni rosse, formaggi stagionati, zuppe e selvaggina.

FRUIBILITÀ: da servire a 16 -18°C.

ALCOOL: 14% Vol.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.25 kg

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “ESTASI”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *


Warning: Parameter 2 to WC_Catalog_Restrictions_Query::posts_where() expected to be a reference, value given in /home/customer/www/incantalupi.it/public_html/wp-includes/class-wp-hook.php on line 287