Lattina Incantalupi Olio Extra Vergine 1 l

8.00

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DA AGRICOLTURA BIOLOGICA
VARIETA’: Cellina di Nardò (alberi di circa 150 anni).
RACCOLTA: terza decade di Ottobre, prima e seconda decade di Novembre.
ZONA DI PRODUZIONE: oliveti aziendali posti nel territorio di San Vito dei Normanni, a circa 170 m. sul livello del mare, e nel territorio di Brindisi, a circa 150 m. sul livello del mare.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: vaso policonico.
TECNICA DI RACCOLTA: manuale, con l’ausilio di vibratore meccanico; i frutti sono riposti in cassette traforate da 15 kg.
TEMPO DI RACCOLTA-FRANGITURA: max 6 ore.
LAVORAZIONE: ciclo continuo a freddo, seguito da filtrazione.
CONSERVAZIONE: contenitori in acciao inox a T 15°.
ASPETTO: limpido e brillante.
COLORE: giallo oro con riflessi verdognoli.
PROFUMO: netto di oliva, all’olfatto si apre armonico, dotato di elegante carica fruttata, con sentori maturi di mela e mandorla.
SAPORE: armonico, leggermente dolce, con richiami di frutta.
ABBINAMENTI: a crudo per bruschette, verdure, pinzimonio, zuppe, pesce e crostacei.

COD: 0016 Categoria:
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Peso 1.05 kg

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